Wijnkaart

Schuimwijn & Champagne

  37,5 cl 75 cl

Cava Vallformosa - SP

Cava is een Spaanse schuimwijn gemaakt met een tweede gisting op fles, de méthode traditionelle. Het product is afkomstig uit de streek van Penedés en gemaakt uit Macabeo, Xarel-lo en Parellada. Het is een zachte schuimwijn met fijne pareling en rijpe aroma's.  
   

Crémant d'Alsace – E. Rominger - FR

Gemaakt volgens hetzelfde principe méthode traditionelle uit auxerrois en pinot blanc druif.  

   

Champagne 1er Cru Th. Blondel - FR

Champagne gemaakt uit Chardonnay en Pinot noir in “les Montagne de Reims”. Zeer finessevol product, het ultieme aperitief maar ook te schenken bij oesters, en andere zilte schaaldieren.

   
 

Rosé wijnen

 
  37,5 cl  75 cl

Ch. Fontareche – Les Mignardises de Saint Eugène 

Vin de pays d'Oc FR - '
Deze wijn heeft een mooie licht roze kleur. In de neus vind je tinten van rood fruit, aardbeien, granaatappel en licht in de achtergrond wat mint. Heeft een volle en fruitige smaak, is fijn en fris.

   

Sirius rosé - Bordeaux FR - '14-16

De framboos-achtige kleur kondigt een frisse wijn aan. Het boeket bevestigt dit met een waaier van uitzonderlijke intense aroma's van rood fruit, cassis en bosbessen. De mond onderstreept deze harmonieuze degustatie. Een echte 'lekkernij': vlezig met voldoende aciditeit die de nodige frisheid aanbrengt. 

   

Pinot Noir d'Alsace – E. Rominger FR - '15-16

De pinot noir druif in de Elzas zorgt voor wijnen met een licht karakter. Hij bezit een mooie rode kleur met matige kleurdiepte. De aroma's zijn typisch pinot noir met in finesse framboos en aardbei, soms wat animaal. De wijn bezit een mooie lengte en kan perfect op een wat koelere temperatuur geschonken worden.

   
 

FRANKRIJK

Witte wijnen

  37,5 cl 75 cl

Bourgogne Aligoté - Dom. Fichet '15-16

Gemaakt van Aligoté-druif. Fris levendig karakter, impressies van pompelmoes en meloen. Ideaal als aperitiefwijn of bij gekookte visgerechten omdat deze wijn perfect droog is. 

   

Mosaïque - Dom. de Brescou - Languedoc '13

Gemaakt van de Chardonnay en de Viognier-druif. Deze wijn heeft een goudgele kleur. We merken een zeer fruitige neus op met exotische indrukken, citrusvruchten, vanille en gegrild brood. Aromatisch vol en levendig in de mond met wat vettigheid en overweldigende aroma's. In de finale proeven we aroma's van hout, gegrilde noten en amandelen.  

   

Petit Chablis Pas si Petit - La Chablisienne '15

La Chablisienne is niet alleen een van Frankrijks allerbeste coöperaties, het is ook hét visitekaartje voor de wijnen uit Chablis en omgeving. Deze wijn heeft een evenwichtbleke kleur, helder. Open neus met citrus, wit fruit, witte bloemen. Goede aromatische persistentie. In finale elegant en fris. Wijn van het lichtere type met een correcte prijs/kwaliteitsverhouding binnen Chablis.  

  24.00

Mâcon Igé - Ch. London - Dom. Fichet '14-15

100% Chardonnay. Met de hand geplukte druiven worden vergist in inox vaten en krijgen een korte lagering op hout. Lichtgele kleur, ronde aanzet en evenwichtige afdronk. Omdat deze wijn niet te uitgesproken is, kan deze vele gerechten begeleiden. Ideaal bij visschotels in roomsaus. 

   

Pinot Gris (Tokay) – Dom. E. Rominger - Alsace '13

Wijn met zeer uitgesproken brede smaak, noblesse en complex. Aangenaam bij vele gerechten maar vooral bij ganzenlever, wit vlees en zoetzure gerechten. Biodynamische wijnbouw.  

   

Sancerre - Dom. des Clairneaux - Loire ‘15

Loirewijn van Sauvignon druif met fruitige neus, zeer lang in de mond met lichte toets citrus en perzik. Laat zich makkelijk drinken en past uitzonderlijk goed bij schaaldieren, gerookte vis en geitenkaas.  

   

Pouilly Fumé – Dom. La Renardière - Loire '15

Loirewijn van de Sauvignondruif, ook wel blanc fumé  genoemd, van wijnstokken geteeld in een kalkrijke grond. Floraal – fruitig in neus met een zekere rondheid en volheid en een levendige finale in de mond.  

   

Bourgogne Sous la Roche - Dom. Bernolin '15

Een wijn met een wit gouden kleur. In de neus een krachtige intensiteit van rijpe chardonnay druiven  alsook de geur van abrikoos en perzik en een toets van vanille  en kokos. In de mond een vettige ronde wijn met lange afdronk.  Een zeer harmonieuze wijn!

   

Dom. du Colombier - Fourchaume 1er Cru - Chablis 1er Cru '14-15

Deze wijn wordt geoogst op het beste gedeelte aan de rechteroever van de Serein op erg kalkachtige ondergronden. Hij is rijk aan fruitaroma's, perfect droog en heeft lichte indrukken van vuursteen en een lange afdronk in de mond. 

   

Rode wijnen

  37,5 cl 75 cl

Côtes de Thongues - Dom. de Brescou - Carisma '13

Een assemblagewijn gemaakt in het hartje van de Languedoc. De druivensoorten zijn Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Carignan. Mooie rondheid, zwart fruit, wat kruidigheid en sappig, deze wijn bezit het allemaal. 

   

Ch. Robin -Lussac St. Emelion'13 (tijdelijk uit voorraad)

Evenwichtige wijn, met houttoets, zachte aanzet en lange afdronk. Ideaal bij rood vlees, gegrilde gerechten en kazen. Druivensoorten: Merlot . Overheerlijk bij grillades, rundvlees met peperroomsaus of zuiderse schotels.

   

 

   

Saint Amour - Domaine des Billards '10/'11

Deze wijn met een glinsterende, klare rode kleur is gemaakt uit gamay. Een wijn met een goed ontwikkelde fruitigheid. Past bij escargots, gevogelte en gestoofde gerechten. 

   

Ch. Magneau rouge - Graves '09

De rode wijn van Ch. Magneau heeft een verfijnde neus met indrukken van kersen, vanille en wat hout. Harmonieus in de mond met een halfvolle aanzet, veel rood fruit, wat peper en een gestructureerde finale.  

   

Ch. Lafont Menaut - Pessac Léognan '11

Deze wijn wordt gemaakt met 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot en 5% Cabernet Franc. Hij heeft een dieprode jleur met purpere tinten. Zowel in de neus als in de mond is er een duidelijke aanwezigheid van rood fruit. Deze wijn wordt tevens gekenmerkt door zijn gerookte toetsen, rijpe en stevige taninnes en zijn lange afdronk. Het is een volle en krachtige wijn 

   

Ch. Vieille Tour la Rose - St. Emilion Grand Cru '14

De wijn wordt geproduceerd met ongeveer 95% Merlot en zet bijgevolg zacht aan. In de mond vinden we veel fruit terug samen met wat structuur en zachte tannines. Mooie harmonieuze finale.  

   

Ch. Coutelin Merville - Saint Estèphe Cru Bourgeois '10

Afkomstig van een wijngaard met meer Cabernet Sauvingon, dus een stevige wijn met goede onderbouw. Een complex boeket, veel concentratie en een uitstekende begeleider van lams-of schapenvlees.  

   

Moulin d'Angludet - Margaux '14

Tweede wijn van Chateau d'Angludet met robijnrood kleur en fijn boeket van fruit, vanille en kruiden. Een zeer evenwichtige wijn met de typische karaktereigenschappen van Margaux “delicaat”. Geschikt bij gebraden vlees, entrecote of bij wild.  

   

Ch. du Glana - St.-Julien – '12

Diepe granaatrode kleur. Neus van braambessen, cassis vermengd met noorderkrieken. Zacht in aanzet, mondvullend, met veel fruit en afgeronde tannines. Een drinkklare Bordeaux.  

   

Châteauneuf-du-Pape – Domaine Mas de Boislauzon '012

Wijn die zich onderscheidt door een intens rode kleur en aroma's van rijp fruit. Zijn volheid en zijn uitgesproken krachtig pallet van kruiden en fruit maken het tot een ideaal begeleider van schimmelkazen, stoofpotjes en wild.

   

Italië

  37,5 cl 75 cl

Verdichio dei Castelli di Jesi – Moncaro ‘11

De wijn is genoemd naar de druif waaruit de wijn geproduceerd. Deze wijn is afkomstig uit de Marche streek. De kleur van de wijn is licht strogeel met groene tinten. Fruitig boeket met citrusachtige impressies. De smaak is licht, fris en pittig waardoor hij perfect als aperitief of terraswijn kan geschonken worden. Maar ook voor zomerse slaatjes, mozzarellakaas en visschotels met schaaldieren zal deze wijn de ideale begeleider zijn.

   

Rode wijnen

  37,5 cl 75 cl

Quota 29 - Vini Menhir Salento IGT – Primitivo ‘07

Niet echt diep van kleur, maar mooi rood.
Zeer fruitige, zachte, zuiderse, volle en kruidige rode wijn. Krachtig in de geur, met eigenschappen van rijp rood fruit, paprika en met een hint van peper. De smaak is vol met een warme vloed van overrijp geparfumeerd fruit, een beetje restsuiker en een lange fruitige afdronk.
Met deze cuvé wil dit wijnhuis ons vooral het fruit in de Primitivo leren kennen in plaats van krachtige overgeconcentreerde wijnen voor te stellen. Lekker bij vleesgerechten, wild en kaas.  

   

Valpolicella Classico  DOC – Monte Del Frá '07  

Mooie robijnrode kleur. In de neus toetsen van kersen en bloemen. Aangenaam in de mond en goed uitgebalanceerd, complex, rood fruit, pruimen en een zoetzure levendigheid.

   

Chianti Classico – Abate di Sangt' Agnese ‘06

De sangiovese druif is de druivensoort van Toscanie. Een dieprode kleur, volle wijn die goed pasta- en kaasgerechten begeleid, maar ook wildgerechten met veenbessen.

   

Spanje

  37,5 cl 75 cl

Nekeas – Navarra Chardonnay ‘09

Deze wijn wordt geproduceerd in een streek ten noorden van Rioja. Het sap van de Chardonnay gaat na het persen onmiddellijk op nieuwe houten vaten zowel voor gisting als voor vinificatie. Het is een strogele volle, rijke wijn met complexe aroma's waarin het hout sterk aanwezig is.

  18.00

Rode wijnen

  37,5 cl 75 cl

Senda de las Rochas – Crianza Machuela

Complexe, uitgebalanceerde wijn met een kersrode kleur en violette tonen. In de neus fruitig met tonen van balsamico en karamel. Kruidig en levendig. In de mond een ronde zuiderse aanzet, soepel en complex met indrukken van overrijp fruit. Rijpe tannines met een goede afdronk.

   

Rioja Dominio de Ugarte – Reserva 2004

Dit domein is ongetwijfeld één van de toonaangevende wijnhuizen binnen Rioja. 95%Tempranillo en 5% Graciano vormen de samenstelling van deze wijn waarvan de wijngaard werd aangeplant in 1965. Eindelijk een rioja met heel veel expressief fruit, wat hout en een goed gebalanceerde smaak. Ideaal bij rood vlees, lams- en Provençaalse gerechten.

   

Nieuwigheden!

Dom. Cabrol Prestige - Picpoul de Pinet (Fr) 2009

Mooie gele kleur met groene reflecties. In de neus jong en fruitig. Een symfonie van citrusvruchten en acaciabloemen. Harmonieus in de mond met indrukken van pompelmoes. Lekker als aperitief of bij zeevruchtenschotels, salades en visgerechten.

 

Bourgogne Aligoté – Dom. Fichet (Fr) 2009

Gemaakt van Aligotédruif. Fris, levendig karakter, impressies van pompelmoes en meloen. Ideaal als aperitiefwijn of bij gekookte visgerechten.  

 €

Mâcon Igé – Ch. London – Dom. Fichet (Fr) 2009

100% Chardonnay. Met de hand geplukte druiven worden vergist in inox vaten en krijgen een korte lagering op hout. Licht gele kleur, ronde aanzet en evenwichtige afdronk. Omdat deze wijn niet te uitgesproken is, kan deze vele gerechten begeleiden. Ideaal bij visschotels in roomsaus.

 €

Rode wijnen

Dom. du Trillol – Corbières (Fr) 2006

In de neus hebben we een aromatisch pallet van vooral kruiden (zoals tijm, rozemarijn), vermengd met wat zwart fruit en een vleugje mokka. Een wijn met karakter en personaliteit. Wij hebben indrukken van zwarte kersen met peper en hout. Het is een goed uitgebalanceerde karaktervolle wijn. Ideaal bij rood vlees, wildgerechten, harde kazen, traditionele gerechten, … . Echt te ontdekken!

 
Back to Top